Gastronomiprisen

Alle ungdomsbedrifter som jobber med mat/matrelaterte idéer, kan melde seg på prisen.

Juryen vil gjøre en helhetsvurdering på bakgrunn av følgende kriterier:

• Hvordan har ungdomsbedriften undersøkt behovet og interessen i markedet for produktet?
• På hvilken måte sikrer ungdomsbedriften kvalitet gjennom hele prosessen, fra råvarer til ferdig produkt?
• Hvordan har ungdomsbedriften jobbet med bærekraft i produksjonen, og hvilke bevisste grep er gjort?
• Hvordan vurderer ungdomsbedriften produktets smak, utseende og næringsinnhold, og hvordan har disse faktorene blitt forbedret underveis?

Ungdomsbedriften må i forkant levere inn:

• En kort beskrivelse (maks 2 A4-sider) i PDF-format som inneholder informasjon om kriteriene over.
• Juryen gjennomfører fysisk intervju med kandidatene.
• Ha gjerne med smaksprøver til jury og publikum.
• Dersom ungdomsbedriften har benyttet kunstig intelligens (KI) skal dette opplyses om i jury-samtaler og i skriftlig materiell.