Ungt Entreprenørskap Innlandet lanserer en ny versjon av SMART-programmet. I SMART potet får 6. klassinger utforske og teste nye bruksområder for en tradisjonell, sunn og bærekraftig råvare.
SMART er et undervisningsopplegg over tre dager der elevene får jobbe kreativt og praktisk med ideer knyttet til et bestemt tema. Fra høsten lanserer Ungt Entreprenørskap Innlandet en ny versjon av programmet: SMART potet. Med utgangspunkt i poteten som en sunn, bærekraftig og allsidig råvare, skal elever få utforske og prøve seg fram gjennom kreative læringsprosesser.
Poteten har lange tradisjoner i Norge og er en råvare vi har svært god tilgang på, spesielt i Innlandet. Likevel er forbruket lavere enn tidligere. Med SMART potet ønsker vi å bidra til at flere unge oppdager mulighetene som ligger i nettopp denne råvaren.
– Poteten er både næringsrik, rimelig og fleksibel å bruke i matlaging. Den har spilt en avgjørende rolle i norsk kosthold og matsikkerhet, og er fortsatt høyaktuell i et bærekraftsperspektiv, sier Henning Holmbakken i Mat og drikke fra Innlandet, som er samarbeidspartner for UE Innlandet i denne satsingen.
Bygdekvinnelaget i Hedmark og Oppland er også med på satsingen og vil bidra på flere av gjennomføringene ute på skolene.
SMART potet vil på mange skoler være koblet mot faget mat og helse, som de fleste har i 6. klasse. Ungt Entreprenørskap bidrar med metoder og verktøy som inspirerer elevene til å tenke nytt i samarbeid med andre.
Programmet har flere tydelige mål:
Gjennom praktisk arbeid og utforskende læring vil elevene oppleve mestring og skaperglede, samtidig som de får innsikt i hvordan matvalg påvirker både helse og samfunn.
Helt på tampen av skoleåret ble det gjennomført en pilot på Åsnes barneskole. Kreativiteten blomstret, og elevene kom opp med spenstige ideer som fritert potet dyppet i sjokolade, potet-taco i salatblad, potetvaffel og «pochi» - potetversjonen av den japanske riskaken mochi.
Både elever og lærer ga svært gode tilbakemeldinger på opplegget.
"Jeg må innrømme at jeg ikke hadde helt trua fra starten, men dette gikk over all forventning! Jeg var nysgjerrig på om elevene skulle klare å lage sin egen oppskrift, og det var spennende å følge med underveis. Jeg likte oppbyggingen av hele opplegget og særlig de oppgavene som fikk elevene til å tenke utenfor boksen med potet."
"Det beste var å ha friheten til å lage hva vi ville, så lenge det var med potet."
"SMART potet er smart! Kusinen min på 3 år liker ikke potet, nå kan jeg få henne til å spise det."
Fra høsten av inviteres 6. klasser over hele Innlandet til å delta. Lærer kan melde interesse for å delta med sin klasse HER.
