Alle som skal drive med salg av mat er nødt til å registrere seg hos Mattilsynet. Dette gjelder både bedrifter, organisasjoner og enkeltpersoner. Alle elevbedrifter som skal lage og selge mat må dermed registreres. Dette er lærer sitt ansvar.

Vi anbefaler at elevbedriftene registreres under skolen sitt organisasjonsnummer. En skole kan ha opptil flere bedrifter registrert under seg hos Mattilsynet. På denne måten kan også skolen lettere ha oversikt over maten som selges av deres elever.

Mange lærere lurer ofte på om det er vanskelig å registrere seg. Det kan gjerne høres komplisert og veldig seriøst ut, men er nokså rett frem. Hele prosessen kan gjøres på under fem minutter, og det er ingen krav til å følge opp eller sende etteropplysninger. Mattilsynet ønsker kun å ha informasjonen dersom det skulle bli nødvendig å benytte seg av denne (sykdom, utbrudd etc.)