Norges Beste Studentbedrift kommer fra Arktis
BlueBond SB (studentbedrift) fra Norges Fiskerihøgskole v/ UiT bruker restråstoff til å skape verdi for to voksende næringer. Onsdag 3. juni de ble norgesmestre under NM for studentbedrifter i Oslo.
Kantine som Elevbedrift: Der mestring og læring står på menyen
Hva skjer når elever får ansvaret for skolekantina? De lærer ikke bare å lage og selge mat – de får erfaring med alt fra matproduksjon, samarbeid og økonomi til kundeservice, markedsføring og entreprenørskap. Samtidig skaper de et tilbud som betyr noe for hele skolen.
La elevene drive skolekantina som Elevbedrift
Praktisk læring, samarbeid, entreprenørskap og sunne matvalg kan kombineres i ett og samme prosjekt. Skolekantina kan være mye mer enn et sted å kjøpe mat. En kantine drevet av en Elevbedrift gir en unik mulighet til å sette fokus på sunn mat og gode matvaner. Gjennom arbeidet kan elevene utvikle menyer med grove kornprodukter, frukt, grønnsaker, fisk og andre næringsrike alternativer. Når elevene selv får være med å utvikle tilbudet, blir de også mer bevisste på hva som kjennetegner sunn og bærekraftig mat.
"Det at det er elever som lager mat til andre elever, det er en veldig stor styrke. Fordi de lager mat som de vet elevene liker, og så tilpasser de den maten til å bli enda sunnere og da blir maten faktisk spist"
Et prosjekt med mange muligheter
Det finnes ikke én riktig måte å organisere kantine-Elevbedrift på. Arbeidet kan organiseres på flere måter. Mange skoler bruker skolekantine som Elevbedrift i arbeidslivsfag eller i valgfaget Produksjon for salg og tjenester, men det passer også svært godt som et tverrfaglig prosjekt med mat og helse som sentralt fag.
Gjennom kantinedriften får elevene arbeide med:
- matproduksjon og hygiene
- kosthold og bærekraft
- økonomi og budsjettering
- markedsføring og salg
- samarbeid og kundeservice
Dette er reelle arbeidsoppgaver som skaper verdi for andre, samtidig som de gir elevene erfaringer de kan ta med seg videre i utdanning og arbeidsliv.
Ekte ansvar gir ekte læring
Erfaringer fra Elevbedrift viser at praktisk og relevant læring kan vekke både motivasjon, mestring og engasjement. Gjennom kantinedrift får elevene oppleve hvordan teori og praksis henger sammen. De må løse utfordringer, samarbeide om arbeidsoppgaver og ta ansvar for resultatene. Samtidig får de erfare hvordan sunn mat kan gjøres både attraktiv, tilgjengelig og relevant for medelever. Dette gir læring som oppleves ekte og meningsfull – og som ofte skaper stor stolthet hos både elever og lærere.
"Kantina gir elevene mulighet til å skape noe som har verdi for hele skolen – samtidig som de lærer om entreprenørskap, samarbeid og sunne matvalg."
Klar til å starte?
For mange begynner reisen med en enkel idé: Hva om vi starter vår egen skolekantine? For å gjøre det enklere å komme i gang har Ungt Entreprenørskap, i samarbeid med Opplysningskontoret for frukt og grønt, utviklet en egen ressurs for elever som ønsker å starte skolekantine som Elevbedrift.
Ressursen gir inspirasjon og praktiske råd om blant annet:
- tips til oppstart av kantinedrift
- forslag til enkle og populære retter
- råd om sunnere matvalg
- tips om matsvinn og bærekraft
- inspirasjon til markedsføring og salg
Alt er utviklet for å hjelpe elevene med å gjøre gode idéer om til en kantine som skaper verdi for hele skolen. Når elevene får muligheten til å skape, samarbeide og ta ansvar, blir kantina mer enn et sted å bare kjøpe lunsj. Det blir en arena for læring, mestring og entreprenørskap i praksis!
"Elevbedrift gir elevene mulighet til å ha en arena hvor de opplever mestring"
Se da vi besøkte Rygge ungdomsskole hvor Kæntish Kings EB har hatt kantine som Elevbedrift:
Backe Byggfag Challenge - elever imponerte byggebransjen i Stavanger
Denne uken møttes bygg- og anleggselever fra Rogaland til finale i Backe Byggfag Challenge. Elevene presenterte løsninger på reelle bransjeutfordringer utviklet gjennom en vår med tett samarbeid med næringslivet.
Studentbedriftene fra Oslo ga alt under NM SB 2026
I denne artikkelen deler vi informasjon om studentbedriftene som deltok på vegne av Ungt Entreprenørskap Oslo under NM SB 2026.